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苜蓿的吃法和做法有哪些-

2021-12-19

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苜蓿的吃法和做法有哪些?苜蓿我们应该经常见,但是知道它名字的并不多,这也是野菜中的一种,到了季节会有很多人去采摘苜蓿来吃,但是大家知道苜蓿做法和吃法的不是特别多,今天养生在线小编来给大家详细的讲解下关于苜蓿的做法和吃法吧。

养生在线网食材库苜蓿的吃法专区,为您详细介绍苜蓿的吃法,哪些人不能吃苜蓿,苜蓿食用处理方法,苜蓿的食用禁忌等知识,更多请查阅养生在线网。

苜蓿是苜蓿属(Medicago)植物的通称,俗称“三叶草”(三叶草亦可称其他车轴草族植物),多年生开花植物,其中最着名的是作为牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa),是牲畜饲料。

一年生或多年生草本植物;三出羽状复叶,小叶小,有小齿,叶脉伸入齿端;托叶与叶柄合生;花小,组成腋生的短总状花序或头状花序;萼齿近相等;花冠黄色或紫,旗瓣倒卵形或长圆形,基部渐狭,近无柄,龙骨瓣钝,比翼瓣短;雄蕊10,二体(9+1);子房有胚珠多数,花柱短,扁或锥状;荚果旋卷,常呈贝壳状或弯镰状,不开裂,平滑或有刺,有种子1至数颗。可作为食物,将其在热水中焯过,凉拌即可,味道极佳。苜蓿的吃法_哪些人不能吃苜蓿

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶,苜蓿的营养价值很高。多年生草本植物,似三叶草,耐干旱,耐冷热,产量高而质优,又能改良土壤,因而为人所知。广泛栽培,主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。苜蓿以“牧草之王”着称,不仅产量高,而且草质优良,各种畜禽均喜食。草头又名苜蓿,俗称金花菜,是我国古老的蔬菜之一。苜蓿的吃法_哪些人不能吃苜蓿

苜蓿的食用处理方法

1、苜蓿的清洗:

将苜蓿拣去老梗黄叶洗净即可。

2、苜蓿的选购:

看叶片:翠绿完整、不发蔫、不发黄;

掐菜杆:指甲能掐动的嫩,掐不动的老。苜蓿的吃法_哪些人不能吃苜蓿

苜蓿鸡蛋卷

1、食材准备:苜蓿400克、蟹肉棒5个、鸡蛋2个、鱼豆腐5个、豆腐皮50克、盐5克、花椒油适量、香油适量、五香粉5克、葱5克、姜3克

2、做法步骤:

(1)、将苜蓿清洗干净焯水,捞出挤干水份备用;

(2)、将焯好的苜蓿剁碎备用;

(3)、豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用;

(4)、将焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、鱼豆腐剁碎;

(5)、将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅;

(6)、平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平;

(7)、在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅;

(8)、卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。

1、哪些人不能吃苜蓿

尿路结石、大便薄薄者慎食。

2、苜蓿的适用人群

怀孕期,孕妇,儿童青少年,职业人群,更年期妇女。

3、苜蓿的食用禁忌

因属渗利之品,故不宜久食多食。

苜蓿的吃法和做法有哪些?上文养生在线小编已经针对苜蓿的吃法和做法做了详细的解答,虽然吃苜蓿有很多好吃,但不是所有人都可以吃,比如像有尿路结石、大便薄薄者都不适合。


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