夏季除湿多吃白扁豆
2021-09-29
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夏季气候炎热,雨水较多,空气中湿度较大,人们经常处于一种高温高湿的环境中,夏季人体的代谢旺盛,皮肤的毛孔张开,很容易受到暑湿的侵袭。
同时,夏季是人体的脾胃最为虚弱的时候,很多人都有食欲不振、消化能力不强等问题,如果再被暑湿之气侵入脏腑,会导致脾湿而影响运化,导致气血不足,产生烦燥、失眠、头晕、乏力等毛病。
夏季多吃一些白扁豆,不仅能够补充丰富的营养,而且能够起到较好的健脾除湿作用,帮助人们安然度过苦夏。
白扁豆营养和药用价值高
扁豆是豆科植物扁豆的种子,有黑色和白色两种,以白扁豆的营养价值和药用价值最高。
现代营养学研究证明,白扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素,能够迅速补充人体所必需的营养,它含有较多的膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,它含有的特殊香气,能够激发人的食欲,它含锌元素较多而含钠元素很少,锌元素能促进造血功能,而钠元素容易引起血压升高,所以白扁豆是高血压、心脏病等心脑血管患者理想的食物。
白扁豆还含有一种特殊的蛋白,有抑制肿瘤细胞生长的功效,有防癌抗癌的作用。
白扁豆除湿功效强
白扁豆是常用的中药材,本草纲目中说它味甘、淡,性微温,入脾胃二经,具有显著的健脾、化湿、消暑热的功效,对于暑湿造成的食欲不佳、上吐下泻、胸闷头晕、烦燥乏力、白带过多等症状有着良好的治疗效果,通常与山药、薏米、芡食等健脾胃的药物合用,能够迅速的解除夏季暑湿带给人们的不适。
白扁豆食用要煮熟煮烂
白扁豆是一种药食两用的食物,在市场或药店中都可以买到,但白扁豆有小毒,现代医学发现它含有一种凝集素,还含有豆类植物易有的溶血素,食用后可以引起人体中毒,产生腹泻、呕吐、恶心、头痛等症状,所以在食用白扁豆时一定要高温将之煮熟煮烂,将毒素彻底分解。
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