食物寒热性分类 食物的寒热到底应该如何分辨
2021-12-19
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食物寒热性分类介绍
在中医看来,治病方式不是一概而论的,要根据个人体质,有人是寒性体质,有人是热性体质,体质不同针对治疗方式也不同。食疗保健,也是治病的一种方式,而寒热同样体现在饮食中,我们吃的食物有寒热之分,对于热症患者,可以吃点寒性食物缓解,如果分不清寒热,误吃热性食物那可能会火上浇油。同样,对于虚寒患者,则需要通过吃热性食物缓解。
但是去买菜时,看着琳琅满目的食物可能凌乱了,到底哪些食物是热性的?哪些食物是寒性的?接下来就简单说说,食物热性、寒性之分。
蔬菜
以蔬菜来说,根据颜色可以大致判断其属性,常见的蔬菜颜色是绿色、红色。通常来说,绿色蔬菜偏寒性,例如绿豆、青菜、莴苣等。而红色蔬菜偏热性,例如辣椒。当然,像胡萝卜则属于平性,不热也不寒。
生长在地底下
利用土地能种植出很多食物,生长在地下的食物由于长时间埋在土壤中,相应的水分含量较低,往往呈现出热性,例如生姜、山药、花生。
生长在水中植物
还有一些食物生长在水中,这些食物偏寒性,例如莲藕、海带、紫菜。
关于水产
当然,水产还要更细致的区分,因为并非成长在水中的食材都是寒性的。鱼、虾是常见的水产食物,可不是寒性食物,而是热性的。水中的甲鱼、螃蟹、蛤蜊则属于寒性食物。炖甲鱼是一道美味,但是在炖甲鱼时,最好加入生姜,热性的生姜可以中和甲鱼的寒性,以免一些人受不了这种寒性。
这样的判断依据其实中医早就提出来了,为此有鱼生火、肉生痰的说法。可见吃鱼会让人发热,当然不要吃多以免上火。这里的肉是指猪肉,猪肉偏寒性,吃多了会损伤脾胃,从而导致痰湿。
很多人会纳闷,猪肉不是和羊肉、牛肉、鸡肉一样吗?都是热性的食物吗?其实猪肉是个另类。
肉类食物
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